Caldos

  1. Deve evitar-se encher o jarro com mais de 1,3 L.
  2. Pôr os ingredientes no interior do cesto.
  3. Retirar o cesto com a ajuda do cabo-espátula e o caldo ficará coado, pronto para usar.
  4. Não colocar o copo doseador sobre a tampa, assim o caldo evaporará.
  5. Temperatura máxima 110 oC, velocidade 2.

NOTAS
Lavar bem as verduras.
Para os caldos de carne, branquear primeiro as peças.
Deitar o sal no fim para que os ingredientes possam libertar todos os seus sucos durante a cocção.

Demonstração


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