Cozedura a vapor

  1. Utilizar o cesto para cozinhar pequenas quantidades. Use o tabuleiro para vapor para maiores quantidades.
  2. Para fazer vapor, ponha a água no jarro, sem exceder 1,3 L, a uma temperatura de 120 oC e à velocidade 3.
  3. Quando se cozinha muita quantidade de alimento no tabuleiro para vapor, deve ter-se cuidado para não obstruir os orifícios de saída do vapor.
  4. Ao terminar o tempo de uma receita, espere uns segundos antes de tirar a tampa para não se queimar com o vapor.
  5. Não levante a tampa durante a cocção.

COCÇÕES BÁSICAS
Verduras, carnes, peixe, mariscos, terrinas, ovos, sobremesas.
NOTAS
Pode aromatizar a água com ervas.
Pode guardar a comida no interior do tabuleiro até servir.

Demonstração


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