Cozedura de massas

  1. Encher o jarro com 1,5 L de água, juntar sal e deixar ferver. Cozer a massa durante o tempo recomendado pelo fabricante.
  2. Para cozer esparguete, introduza-o no jarro pelo bocal da tampa empurrando com cuidado para o interior da máquina em funcionamento.
  3. Coar a massa com ajuda do tabuleiro inox.
  4. A cocção da massa deve realizar-se à velocidade 2.

NOTAS:
Salgar bem a água de cocção para realçar o sabor da massa.
Pode aromatizar a massa com ervas ou especiarias.
Depois de coar a pasta, recomenda-se deitar-lhe um fio de azeite ou uma noz de manteiga para evitar que se pegue.
Evite arrefecer a massa com água, excepto se a quiser utilizar para salada.

Demonstração


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